jueves, 2 de setiembre de 2010

Corantus

Nº 58

Ají de Atún

Ají de Atún
CantidadIngrediente
2 latas (250 g)Atún en trozos.
1/3 tazaAceite.
1Cebolla picada.
2Ajos molidos.
2Panes franceses.
1 tazaLeche evaporada.
1/2 tazaAgua.
1/2 tazaQueso parmesano.
2Ajíes amarillos licuados.
al gustoOrégano, comino, sal y pimienta.
Papas sancochadas.
Aceitunas y huevos duros.

Preparación: Remojar el pan en la leche y el agua y licuar.

En una olla, poner el aceite y hacer un aderezo con la cebolla y los ajos. Agregar el ají, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Añadir el pan licuado. Cocinar por un ratito. Finalmente, añadir el atún y el queso parmesano, homogeneizar bien y apagar el fuego.

Servir acompañado de papas sancochadas peladas, aceitunas, huevo duro y arroz graneado.

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