jueves, 2 de setiembre de 2010
Corantus
Nº 57
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1/2 kg | Carne de chancho en trocitos. |
| 6 | Huevos. |
| 1/2 taza | Aceite. |
| 1/4 kg | Cebolla picada fina. |
| 1 cda. | Pimentón. |
| al gusto | Ají amarillo molido. |
| 1 taza | Caldo de carne concentrado. |
| al gusto | Sal y pimienta. |
| Papas sancochadas. |
Preparación: En una olla con aceite, dorar los trocitos de chancho. Agregar la cebolla picada y dorar. Agregar el pimentón, la sal, la pimienta, el ají molido y el caldo (puede usar un cubito de caldo). Dejar cocinar un rato.
En un tazón, mezclar los huevos. Incorporarlos a la olla con el chancho, y dejar que cuajen rápidamente. Apagar el fuego.
Servir acompañado de papas sancochadas peladas.
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