jueves, 2 de setiembre de 2010
Corantus
Nº 56
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 | Gallina. |
| 1/2 taza | Aceite. |
| 1/4 kg | Cebolla. |
| 1/2 cda. | Ajos molidos. |
| 6 | Ajíes amarillos, molidos. |
| 4 rebanadas | Pan de molde (sin corteza). |
| 1 lata | Leche evaporada. |
| 10 cdas. | Queso parmesano. |
| 1/4 kg | Nueces molidas (opcional). |
| al gusto | Sal y pimienta. |
| Aceitunas. | |
| Huevo duro. | |
| Papas sancochadas. |
Preparación: Sancochar la gallina en agua con sal. Una vez lista, escurrir, dejar enfriar y deshilachar su carne.
Remojar el pan sin corteza en un poco del caldo de la gallina. Licuar.
En una olla, poner el aceite y freír la cebolla; agregar los ajos y el ají. Echar el pan licuado con el caldo, las nueces molidas, el queso rallado y la gallina deshilachada. Cocer por unos minutos. Apagar y echar la leche evaporada.
A la hora de servir, acompañar con las papas sancochadas cortadas en rodajas, los huevos duros cortados en mitades y las aceitunas.
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