sábado, 18 de setiembre de 2010
Corantus
Nº 67
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 3/4 kg | Olluco picado. |
| 1/2 kg | Papa sancochada y picada. |
| 1/2 taza | Queso fresco desmenuzado. |
| 1 | Cebolla picada fino. |
| 1 cdta. | Ajo molido. |
| al gusto | Ají molido. |
| al gusto | Sal y pimienta. |
| 1/3 taza | Aceite. |
| 3/4 taza | Caldo de pollo. |
| al gusto | Perejil picado. |
Preparación: Sancochar las papas. Pelarlas y cortarlas en trozos pequeños.
En una olla, calentar el aceite y poner a freir la cebolla picada bien finamente. Agregar los ajos molidos, el ají molido, la sal y la pimienta.
Picar los ollucos en trozos pequeños y añadirlos a la olla con el aderezo. Agregar el caldo y dejar cocinar por unos minutos. Añadir las papas sancochadas y picadas y dejar cocinar unos minutos más. Una vez bien cocido todo, echar el queso fresco desmenuzado y el perejil. Mezclar bien, apagar el fuego y dejar reposar un ratito.
Servir con arroz blanco graneado.
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