miércoles, 22 de setiembre de 2010
Corantus
Nº 85
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1/2 taza | Arroz. |
| 1 1/2 taza | Agua. |
| 6 granos | Anís. |
| 4 | Clavos de olor. |
| 2 cdas. | Coco rallado. |
| 2 cdas. | Nueces picadas. |
| 2 cdas. | Pasas. |
| 1/4 kg | Chancaca. |
| Sal. | |
| 1 rama | Canela. |
| Canela molida. |
Preparación: En una cacerola, poner el agua, el anís, la canela y el clavo de olor. Cuando empiece a hervir, echar el arroz. Cocer a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido.
En otra cacerola, poner a hervir la chancaca con suficiente agua como para que la cubra. Cuando se forme una masa espesa, verter esta miel sobre el arroz. Añadir el coco, las nueces y las pasas.
Cocer toda la mezcla hasta que tome punto.
Vaciar en una dulcera y espolvorear canela molida encima.
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