viernes, 24 de setiembre de 2010
Corantus
Nº 97
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 6 presas | Pollo. |
| 1/2 taza | Aceite. |
| 1 1/2 tazas | Cebolla picada. |
| 100 g | Salsa de tomate. |
| 1/4 cdta. | Ajos molidos. |
| al gusto | Sal y pimienta. |
| al gusto | Pasas (opcional). |
| 6 | Aceitunas. |
| 3/4 taza | Oporto o vino dulce. |
| 3/4 a 1 taza | Alverjitas cocidas. |
| 6 | Papas amarillas sancochadas. |
Preparación: En una sartén con aceite caliente, freír las presas. Retirarlas del aceite.
En el mismo aceite, dorar la cebolla y los ajos. Añadir la salsa de tomate, sal y pimienta.
Volver a meter las presas y añadir el oporto y las pasas. Dejar cocer a fuego lento.
Añadir las alverjitas y las aceitunas. Servir acompañado de papas sancochadas y arroz blanco.
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