jueves, 23 de setiembre de 2010
Corantus
Nº 92
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 tapa | Chancaca. |
| 1 taza | Leche evaporada. |
| 6 cdas. | Harina sin preparar. |
| 2 tazas | Agua. |
| al gusto | Anís, canela, clavo. |
| Cáscara de naranja. | |
| Canela molida. |
Preparación: En una olla, poner la chancaca despedazada y el agua. Añadir la canela, el clavo, el anís y la cáscara de naranja. Hervir por 10 minutos y luego colar.
En un recipiente, disolver la harina en la leche. Una vez bien disuelta, echar esto sobre el preparado de chancaca ya colado.
Llevar la mazamorra a fuego moderado, y cocinar bien sin dejar de mover.
Verter en una dulcera y espolvorear canela molida encima.
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