viernes, 24 de setiembre de 2010
Corantus
Nº 99
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 6 | Choclos. |
| 1/4 kg | Queso fresco. |
| 6 | Huevos. |
| 1/2 taza | Manteca. |
| 3 cdas. | Azúcar. |
| al gusto | Sal. |
| 1 cda. | Chuño. |
| 3 cdtas. | Polvo de hornear<./cell> |
| 1/2 taza | Azúcar (para espolvorear). |
Preparación: Rallar los choclos. Poner la ralladura en un tazón y añadir sal, las 3 cucharadas de azúcar y la manteca derretida. Mezclar vigorosamente.
Separar las claras y las yemas de huevo.
En otro tazón, batir las claras a punto de nieve. Añadirles las yemas, el chuño y el polvo de hornear. Mezclar bien todo y añadirlo a la mezcla de choclos.
Engrasar un molde para horno. Vaciar allí la mitad de la preparación. Acomodar encima rebanadas de queso fresco y cubrir con el resto de la masa. Espolvorear media taza de azúcar encima.
Hornear a 200 C (400ºF) por 45 a 50 minutos.
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