viernes, 24 de setiembre de 2010
Corantus
Nº 105
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 8 | Choclos. |
| 1 taza | Leche evaporada. |
| 1 cda. | Ají molido. |
| 1/2 taza | Queso parmesano. |
| Caldo de pollo concentrado. | |
| 1/4 taza | Aceite. |
| 1 cdta. | Ajos molidos. |
| 1 | Cebolla picada fino. |
| 1 | Tomate chico. |
| 3 | Huevos crudos. |
| 3 | Huevos duros. |
| al gusto | Sal y pimienta. |
| Perejil picado. |
Preparación: En una olla, sancochar los choclos en agua con unas gotas de limón y una pizca de azúcar. Escurrir y desgranar.
Pelar y picar los tomates finamente.
En una olla, calentar el aceite y freír la cebolla. Añadir los ajos, el ají, el tomate y el caldo.
Incorporar al aderezo los choclos, la leche, los huevos, sal y pimienta. Cocer a fuego lento por unos minutos.
Retirar del fuego y agregar queso parmesano.
Servir sobre rebanadas de papa sancochada, y decorar con pedazos de huevo duro y perejil picado.
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