viernes, 24 de setiembre de 2010
Corantus
Nº 103
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Papa blanca sancochada. |
| 6 | Ajíes. |
| 1/2 taza | Leche evaporada. |
| 4 rebanadas | Pan de molde sin corteza. |
| 1 taza | Caldo de carne. |
| 1/2 taza | Aceite. |
| 1 cdta. | Ajos molidos. |
| 1 | Cebolla picada fino. |
| 1 taza | Queso parmesano rallado. |
| al gusto | Sal y pimienta. |
| 3 | Huevos duros para decorar. |
| Perejil picado. |
Preparación: Hervir los ajíes y cambiarles de agua varias veces. Sacarles las semillas y licuarlos.
Remojar el pan en el caldo y licuar.
En una olla, calentar el aceite y freír la cebolla. Añadir los ajos, el ají, la sal y la pimenta.
Cuando el aderezo esté listo, añadir el pan licuado. Dejar cocer por unos minutos a fuego lento. Añadir la leche, el queso parmesano y finalmente las papas.
A la hora de servir, espolvorear con perejil y decorar con huevos duros picados.
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