Propiedades Medicinales del Pimiento

El pimiento es un fruto americano que se usa mayormente como condimento; sin embargo, también posee cualidades medicinales. Seco y molido, se le conoce como pimentón o páprika.

El nombre científico de la planta es Capsicum annuum.

No debe confundirse con los ajíes, chiles o guindillas, que en algunas partes del mundo hispanohablante también se conocen como 'pimientos picantes'.

Pimientos de colores. El pimiento tiene más vitamina C que las naranjas, aunque la cocción la puede destruir.

Propiedades

Por su gran cantidad de vitamina C, podría ser antioxidante y favorecer la formación de colágeno. También podría ayudar a la cicatrización de las heridas y favorecer la absorción del hierro. Lamentablemente, este fruto casi siempre se consume cocido; y la cocción destruye la mayor parte de la vitamina C.

Por otro lado, se dice que mejora la circulación sanguínea y alivia las venas varicosas debido a su contenido de flavonoides. Se toma para prevenir las hemorragias internas y externas.

En el sistema respiratorio, se usa en el tratamiento de la amigdalitis, asma, bronquitis, difteria, sinusitis y tos. También en los casos de afonía.

En el sistema digestivo, estimula el apetito, actúa sobre los espasmos, flatulencia e ictericia, además de evitar la piorrea o enfermedad de las encías.

En la piel, activa la circulación. También se usa contra mordeduras, picaduras de insectos y arácnidos.

En caso de reumatismo, así como de torceduras, se fricciona la piel con las cáscaras del fruto.

Composición Química

Entre los principales componentes del pimiento, podemos destacar: capsaicina (en la placenta del fruto) que le da su sabor picante, carotenoides (provitamina A), flavonoides, vitamina C, azúcares y aceites esenciales.

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» Definición y etimología de la palabra pimiento.

Comentarios

Maria Pulido: Domingo, 23 de octubre de 2011 - 8:10 pm; Me parece un fruto muy completo pero se puede consumir por personas con gastritis o colun irritable? Muchas gracias...!

El pimiento no debería dar ningún problema si se come con moderación. Es preferible comerlo cocido y masticarlo bien; mejor si se come pelado o molido, para evitar que la cáscara raspe la mucosa digestiva. Hay que tener en cuenta, sin embargo, que a algunas personas el pimiento les causa gases. Las personas con colon irritable deberían evitar los alimentos formadores de gases. Cada persona puede reaccionar diferente, así que si usted siente que le cae mal, deje de comerlo. Consulte siempre con su médico.

maria vargas: Viernes, 9 de marzo de 2012 - 9:27 pm; es verdad q el pimenton sube el acido folico .....quisiera saber

Según el manual de agricultura del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el pimiento puede contener cantidades importantes de ácido fólico, similares a las de las legumbres (frejoles o frijoles, arvejas o guisantes, maní o cacahuate, lentejas, etc). Sin embargo, hay que tener en cuenta que el pimiento se suele comer en pequeñas cantidades, como condimento para dar sabor a las comidas. Esto hace que su aporte de ácido fólico a la dieta sea escaso.

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