jueves, 23 de setiembre de 2010
Corantus
Nº 93
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 2/3 taza | Harina sin preparar. |
| 2/3 taza | Chuño. |
| 2/3 taza | Azúcar. |
| 6 | Huevos. |
| 1/2 cdta. | Polvo de hornear. |
| 1/2 cdta. | Esencia de vainilla. |
| 2 cdas. | Pisco. |
| Manjarblanco o mermelada. | |
| Azúcar impalpable (en polvo). |
Preparación: Separar las claras y las yemas de los huevos.
Batir las claras hasta que estén espumosas. Añadir gradualmente el azúcar. Luego, añadir las yemas una a una.
Cernir la harina, el chuño y el polvo de hornear. Incorporar esto, junto con la esencia de vainilla y el pisco, al batido anterior, con suavidad.
Forrar un molde rectangular de horno con papel manteca untado generosamente con mantequilla. Verter encima la preparación anterior. Nivelar bien.
Hornear la masa a 175 C (350ºF) por 12 minutos.
Desmoldar el pionono, y untar encima con el manjarblanco o la mermelada. Enrollar. Espolvorear con azúcar en polvo.
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